塩麹は調味料で、米の麹に塩と水を混ぜて
発酵させたものだそうで、ビタミンや乳酸菌も
豊富に含まれているとのことです。

煮物に入れると、あら不思議！
手抜きしているはずなのに旨みがたっぷり！

我が家ではしばらく塩麹メニューが続きそうです。

名古屋店　M