塩麹は調味料で、米の麹に塩と水を混ぜて発酵させたものだそうで、ビタミンや乳酸菌も豊富に含まれているとのことです。
煮物に入れると、あら不思議!手抜きしているはずなのに旨みがたっぷり!
我が家ではしばらく塩麹メニューが続きそうです。
名古屋店 M
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